Всё о пчеловодстве для начинающих: с чего начать будущему пчеловоду. С чего начать пчеловодство: основы пасеки с нуля

Пчеловодство – это хобби, приносящее удовольствие и целебный мед, который при желании можно продавать, но все это сопряжено с некоторыми рисками и опасностями. К последним относится тот факт, что владелец улей может не понравиться своим крылатым труженикам, и они отплатят жалящим напором. Этим занятием не стоит заниматься неподготовленным.

Такой род деятельности требует много трудозатрат и материальных вложений. Приведя к себе пчелиную семью надо стараться соответствующе ухаживать за ней, чтоб не остаться без ее трудовых запасов. В этом помогут секреты опытных пчеловодов и их опыт начинания.

Как стать хорошим пасечником с самого начала?

Такое занятие потребует специальных знаний, поэтому стоит перед заведением пчел вначале узнать об их жизни, изучить, как они живут, понять их деятельность, чем их кормить и кто входит в состав их семей. Немаловажным фактором выступает обустройство их жилья, следует разобраться, что и для чего им надо.

После того как все изучено и точно решено заниматься пчеловодством, вначале надо купить ульи.

В них пчелы будут жить, и приносить туда нектар. Существует несколько разновидностей ульев, но самыми распространенными являются два вида:

• «Лежак» . Представляет собой двадцати рамочный корпус. Он удобен для новичков, его используют те, кому не надо вывозить пчел в поле на период медосбора. Их не надо перемещать и это облегчает работу пчеловода. Единственное, что придется это в период медоноса переставлять «медовые магазины», установленные между крышей и крышей.
• «Рут» . Многокорпусный улей, который может вмещать от одного до четырех корпусов. Это количество зависит от численности пчелиной семьи и времени года. Со временем многие переходят именно на этот вид ульев. Его хорошо брать на выездные работы, а также он практичен в домашних условиях. Такой улей представляет собой конструктор, который при необходимости можно перестраивать. Но для новичков он тоже подходит.

На видео – пчеловодство для начинающих: с чего начать:

После покупки ульев надо закупить лежаки, можно остановить свой выбор на украинских или дадановских.

Затем надо решить следующие задачи:

• где установить ульи;
• проверить кормовую базу в радиусе трех километров;
• предусмотреть, как пчелиные семьи будут зимовать.

Ульи расставляются в шахматном порядке. Под один улей надо предусмотреть примерно 1,5 м 2 площади. В таких условиях пчелам будет достаточно места и их владельцу также будет где ходить. Ульи устанавливаются на специальные подставки, ее высота составляет от 15 до 30 см. Следует выбирать прочную опору, так как в период медоноса она будет претерпевать значительную нагрузку. В продаже имеются готовые подставки, а можно их сделать самостоятельно, но только необходимо проверить их расположение по уровню.

На видео-пчеловодство для начинающих с нуля, азы пчеловодства:

Выбранное место под пасеку лучше всего огородить забором, высота которого будет не менее 2 метров, чтобы пчелы не вылетали за пределы своего пространства и не беспокоили соседей. Также такая ограда будет защищать ульи от ветра.

Первоначально необходимо удостовериться, что поблизости для пчел есть кормовая база. Присутствуют ли поля с медоносными растениями. Они будут обеспечивать пчелиные семьи необходимым нектаром и пыльцой. Немаловажным фактором при выборе места под пасеку является экологическая обстановка местности. Если вблизи имеются загрязняющие среду предприятия, результаты деятельности которых, могут быть опасны для пчел, то следует поискать место для пасеки подальше от них.

Перед покупкой пчел необходимо запастись соответствующей одеждой и инвентарем. Для пчеловода особенно важны следующие инструменты:

• пасечная стамеска;
• щетка-сметка;
• маска и нож пчеловода;
• гребешок-наващиватель;
• дымарь, предназначенный для пчеловодства;
• рамки для пчел и вощина к ним;
• переносной ящик для пчел;
• медогонка, состоящая из 4-х рам, выполненных из нержавеющей стали.

На видео рассказывается с чего начать пчеловодство:

После проведения подготовительных работ и закупки инвентаря можно приобретать самих пчел. Лучшим временем для этого считается начало мая, когда пчелы после зимовки уже вылетали из ульев. Покупать их желательно у знакомых пчеловодов, но если нет таких, то можно воспользоваться услугами интернета и поискать подходящего там.

Удачным приобретением станет покупка всей пчелиной семьи, которая будет готова в полном составе участвовать в сборе цветочного урожая. Одна такая семья может приносить 50 литров меда.

Секреты

Без соблюдения этих нюансов нельзя плодотворно заниматься разведением пчел и сбором меда. Необходимо придерживаться этих постулатов:

• Для любителей сотов, их качество повысится, если рамку с вощиной установить между их аналогами с открытым расплодом.
• На зимовку улья лучше спускать в просторный подвал, но если его нет, то их можно оставлять прямо на улице. Пчелы нормально переносят мороз, но боятся сквозняков, из-за этого при зимовке любых конструкций ульев их надо тщательно утеплять, исключая наличие щелей. В снежных районах конструкция пчелиных домиков может быть без специального утеплителя, а в регионах, где зима проходит практически без снега, им надо обязательно оббить каждый улей.
• Обычно пчелы высасывают жидкую составляющую меда, а его закристаллизованную часть оставляют на дне своего жилья. Чтобы заставить их ее использовать нужно периодически сбрызгивать пол ульев теплой водой. Это надо делать до полного применения всех собранных пчелами кристаллов.
• Для подложки надо использовать грубую натуральную мешковину, если она будет иметь синтетическую нитку, пчелы могут в ней путаться и это приведет к их гибели.
• Добыча воды для пчел требует много трудозатрат и времени. Поэтому весной надо позаботиться о своем пчелином хозяйстве и регулярно снабжать его чистой водой. Для этого ее следует наливать тоненькой струйкой в крайние соты, и она будет понемногу заполнять все ячейки. В самом начале весеннего периода в жидкости требуется растворять поваренную соль. Выдерживая соотношение – 0,8%.
• Расплод пчел зависит от разнообразия видов растений, если кормовая база основана только на одном медоносе, то его показатели значительно снижаются.
• Пыльцеуловители на ульях целесообразно включать только в медоносный период, тогда летучие труженики приносят пыльцу с растений. В среднем в этот прибор попадает только 40 % от всей приносимой пыльцы. Если пчелы видят, что пыльца испаряется, то стараются восполнить недостачу и пополнить ее. Пыльцеуловители выключают при наступлении хорошего взятка.
• Пчелы с помощью своих крыльев регулируют температуру в своем жилье. Но в летние периоды на это требуется много их усилий, чтобы помочь им надо открыть в ульях вентиляционные окна и летковые отверстия.
• Распечатывание сотов – занятие не из легких, для первого раза лучше воспользоваться помощью опытного пчеловода. При выемке сот удаляется часть меда, уменьшается его объем и страдает их целостность. Немного уменьшит этот урон использование обычного вена или другого устройства типа вентилятора с горячим воздухом. Исходящую из него струю теплого потока направляют на соты, стенки содержащихся в них ячеек не успевают прогреваться и сильно не разрушаются. После обработки теплым воздухом двух сторон соты ее помещают в медогонку. После откачки меда конструкцию возвращают обратно в улей на прежнее место.

Данная информация будет интересна для тех, кто кроме мелкого подсобного хозяйства хочет содержать ещё и кур, для этого необходимо знать, что нужно чтобы куры неслись зимой и каким кормом их кормить, вся информация указана а так же как сделать гнезда для кур несушек, так же можно узнать из данной

После покупки и обустройства пасеки начинается пора забот и должного ухода за пчелами. Теперь надо будет постоянно отслеживать прогноз погоды, от него будет зависеть содержание крылатых тружеников. Для начала не стоит накупать много ульев и пчел. Достаточно будет обзавестись тремя семьями, а затем уже будет видно надо ли расширять свое пчелиное хозяйство.

Освоить пчеловодство для начинающих можно с помощью пособий, опытных специалистов и наглядных уроков. Требования по созданию пасеки предусматривают меры защиты от жалящих насекомых окрестных жителей. Без соблюдения нормативов обустройство пасеки невозможно.

Особенности пчеловодства и с чего начинать новичку

Известно, мёд наиболее полезный и целебный продукт. Насекомые труженики пчёлы за сезон обеспечат хозяина пасеки мёдом, пергой, прополисом. Но получить взяток продукта и создать условия для развития сильной семьи может пчеловод, знающий особенности содержания насекомых, и создающий труженицам комфортные условия медосбора.

Если решение о создании собственной пасеки принято, то потребуется выполнить ряд условий:

• найти место размещения ульев, отвечающее требованиям;
• подготовить нужный инвентарь и обустроить место зимовки;
• выбрать породу пчёл, подходящую по климатическим условиям и продуктивности;
• получить знания по пчеловодству для начинающих.

Желание получить сладкий продукт от летающих насекомых потребует знаний. Можно освоить теорию по пособию или пойти в ученики к опытному мастеру. Без наглядных приёмов проведения обслуживания улья не обойтись. Неоценимую помощь окажет видео по пчеловодству для начинающих:

Правила обустройства пасеки

Если вы начинающий пчеловод, то учиться нужно на малом количестве пчелиных семей. На законодательном уровне отменена «Инструкция по содержанию пчелиных семей» и с 2013 года вопрос передан на региональное регулирование. Оптимально для освоения пчеловодства с нуля начать с трёх ульев. Но при этом должны соблюдаться нормы безопасности. Если ульи устанавливаются в населённом пункте, это должно быть согласовано с соседями. Они должны знать, как избежать пчелиного жала. Укушенный пчелой сосед всегда выиграет в судебном разбирательстве у пчеловода.

Предусмотрено размещение ульев за 10 метров до границы владения и в 50 метрах от жилого помещения. В целях недопущения залёта насекомых на соседние участки предписано устраивать забор по периметру не менее 2 м высотой. Если размер участка не позволяет выдержать расстояние от ульев до жилья и забора, заниматься пчеловодством запрещено.

Как организовать пчеловодство для начинающих, с чего начать, если размер участка не позволяет соорудить пасеку? Необходимо подыскать место под устройство пасеки в жилом или заброшенном поселении. Можно найти участок без построек, где много цветущих растений и отсутствуют загрязнители воздуха. Оформить участок в аренду или собственность с целью создания пасеки.

При оформлении земли одновременно оформляется санитарно-ветеринарный паспорт на пасеку. Участок должен отвечать требованиям постоянного взятка пчёлами от медоносных растений в радиусе 2 км. При этом исключаются пересечения с автомагистралью и рекой. Можно выбрать породу пчёл, совершающих облёт высоко, тогда пешеходы не станут препятствием для пчёл работниц.

Чтобы собрать ложку мёда работает 400 пчёл. Половина собирает пыльцу, другая укладывает её в соты. Для получения килограмма мёда за 4500 вылетов. За день большой семьёй собирается до 20 кг нектара, из которых получают 10 кг мёда.

Успешность пчеловодства для начинающих зависит от первых шагов по созданию пасеки. Пчелопакет, рой или семья являются первичным материалом, приобретённым для дальнейшего разведения пчёл. Пчелопакет формируют только на заказ, продают осенью.

Этапы обустройства пасеки

Прежде чем купить пчёл, необходимо позаботиться о месте установки ульев, зимнем содержании пчёл, приобрести инструмент. Всё о пчёлах и пчеловодстве для начинающих необходимо узнать до появления на пасеке первой семьи. Это поможет определить и характер взаимоотношений, сделать меньше ошибок.

Планировка участка заключается в уборке всех насаждений и порубочных остатков. Площадка должна быть чистой и ровной, убирают даже листья. Прокладывается главная дорога и тропинки. Все ульи устанавливают летком внутрь участка, цвета их яркие и разные, чтобы пчёлы издали узнавали свой домик.

Ульи выбираются в зависимости от вида пчёл, адаптированных в местном регионе. Домиков должно быть больше чем семей, запас потребуется при отделении нового роя. Кроме ульев потребуется:

• вощина;
• утеплительные подушки и холстики на каждый улей;
• дымарь и спецодежда для работы с насекомыми;
• проволока, краска и гвозди.

К осени должен быть готов и зимовник, теплое помещение для ульев. Если пчеловодство планируется как бизнес, то доходной станет пасека, имеющая больше полусотни семей. Необходимо знать, что уход за пчёлами, осмотр ульев и сопутствующие операции потребуют примерно 6 часов в неделю на три семьи. Чтобы обеспечить взяток для большого количества семей необходимо размещать ульи в разнотравье или на обочине цветущих полей культурных растений.

Как любой бизнес, пчеловодство требует планирование и расширение производства. Расходы на содержание пасеки нужно заложить в бизнес план. Для реализации продукции потребуется ветеринарный паспорт.

Трудности неопытного пчеловода

Если подойти к новому делу ответственно, можно избежать разочарования в дальнейшем. Но для этого следует заранее изучить и получить сведения об организации пчелиной семьи. На первом этапе нужно знать:

• правильный выбор пчелиной семьи при покупке;
• температурный режим в улье в разные сезоны и как его поддерживать;
• признаки здоровой семьи;
• признаки болезней пчёл, ослаблении пчелосемьи;
• гибель матки и как подсадить новую особь в улей;
• как поймать улетевший рой.

В процессе работы возникнет масса вопросов, поможет опытный пчеловод или изучение видео и литературы. Сообщество пчёл не прощает ошибок в уходе.

С чего начать новичку в пчеловодстве и как не быть покусанным пчёлами? только в исключительных случаях, так как это заканчивается смертью самой защитницы. Поэтому работать на пасеке нужно без резких движений, в светлой и чистой одежде без посторонних запахов. На голове должна быть шляпа с москитной сеткой. Нельзя пользоваться одеждой с ворсом, чтобы пчела не могла запутаться и разозлиться. Спокойные движения, разговор вполголоса и дымарь не разозлят пчёл. Укус пчелы болезненный, но несёт целебную порцию яда.

Рабочие пчёлы узнают своего хозяина по характерным чертам лица. Брови, уши и губы пчеловода являются для пчёл конфигурационным сигналом. Возможно, поэтому пчёлы пасечника жалят редко.

Ульи и необходимый инвентарь лучше всего купить в специализированном магазине. Когда появится опыт, домики для пчёл изготавливают самостоятельно. Чем больше семья, тем больше мёду и перги она собирает и тем больше в улей устанавливают рамок.

Наиболее рациональной формой ёмкости является шестигранная ячейка. Для создания 100 ячеек пчёлам требуется 1,3 г воска. Идеальная по вместительности и прочности форма сосуда.

Конструкции ульев разнятся по способу крепления рамок для сот с мёдом. Есть вертикальные и горизонтальные конструкции и даже изготавливают специальные конструкции для бортового мёда. Необходимые сведения начинающий пчеловод может получить из видео.

Пчеловодство для чайников - видео

Если Вы решили стать пчеловодом , заняться разведением пчёл, в первую очередь Вам необходимо досконально изучить биологические особенности, способы разведения и технологию содержания этих замечательных насекомых. Медоносные пчёлы это единственные насекомые, которых сумел одомашнить человек. Природа дала им способность собирать, консервировать для продолжительного хранения и надёжно охранять свои запасы меда. А охранять есть от кого. Слишком много желающих полакомиться этим замечательным продуктом. Это муравьи, мухи, бабочки, осы, другие пчёлы воровки и даже крупные хищники, такие как куницы и медведи. Для защиты своего гнезда и мёда у пчёл имеется жало с сильнодействующим ядом. Оно устроено таким образом, что ужалив, погибает и сама пчела. Прежде чем заняться разведение пчёл проверьтесь у врача, нет ли у Вас аллергии на пчелиный яд. Вдали от гнезда пчёла не агрессивна, она никогда не нападёт первой. Но своё гнездо они защищают яростно и бесстрашно.

Опытный пчеловод перед работой с пчелиной семьёй протрёт руки мятной мелиссой, этот запах успокаивает насекомых. Не любят они крепкие запахи, чёрный цвет и шерсть. Работать на пасеке следует в белом халате и маске. При ревизии улья пользуются дымарём, запах дыма действует на пчёл как сигнал тревоги при пожаре. Они набрасываются на свой мед, активно его набирают, чтобы сохранить запасы для будущего гнезда в случае, если придётся улетать. В это время они тяжелеют, становятся более медлительными и не так жалят, что позволяет с ними работать. С пчёлами надо работать аккуратно, быстро и очень спокойно. Если пчеловод нервничает, дёргается - это чувствуют и пчёлы. Они могут атаковать нерадивого пчеловода, не поможет и дым. Не стоит слишком часто их беспокоить, или делать это в неурочное время. Лучше всего осмотр проводить в тёплое время в середине дня, когда большинство насекомых занимается медосбором.

Держать пасеку можно везде, где есть растения медоносы. Это могут быть поля с цветущими злаками, опушка леса, степь или горы. Пчелиная семья включает в себя рабочих пчёл и одну матку. Количество рабочих пчёл зависит от времени года и может меняться. Больше всего их летом в период сбора мёда и развития расплода от 50 до 80 тысяч, на зимовку остаётся 10 – 20 тысяч. Летом в период созревания молодых маток в семье может находиться несколько сотен или даже тысяч трутней, которые после оплодотворения матки выгоняются из улья. Исключением может быть тот случай если в зиму матка уходит неплодной. Трутни оставляются в семье в надежде, что не всё ещё потеряно. В природе новые пчелиные семьи создаются роением, где выживают сильнейшие путём естественного отбора. На пасеке пчеловод может сам формировать и развивать новые пчелиные сообщества.

В настоящее время в пчеловодстве применяются два вида рамочных ульев. Вертикальный улей или стояк. В нём расширение гнезда происходит снизу вверх с помощью установки дополнительных корпусов и магазинов. Стояк даёт возможность создать сильные пчелиные семьи, работая не отдельными рамками, а надставками и корпусами. Недостатком вертикального улья является плохая устойчивость и неудобство содержания запасных маток. И горизонтальный улей – лежак. В нём расширение гнезда проводится путём равномерной установки дополнительных рамок по краям клуба. Лежаки удобны для разведения маток – помощниц, лучше сохраняют тепло, устойчивы. Любой улей должен быть хорошим жилищем для пчелиных семей и удобным для работы пчеловода.

Работа с пчёлами требует внимания и аккуратности. Это не только очень интересное, но и доходное занятие. Оно укрепляет здоровье, продлевает жизнь человека. При правильном и внимательном ведении, дела пчёлы обеспечат мёдом и себя и пчеловода.

Мед – уникальный натуральный продукт, который обладает многими полезными свойствами. Он образуется в результате неполного усвоения цветочного нектара в зобе медоносной пчелы. В состав меда входят необходимые для человеческого организма ферменты, фитонциды и полезные витамины. Он используется не только как пищевой продукт с приятным вкусом, но и в качестве эффективного лекарства. Мед бывает различных видов: майский, липовый, гречишный, вересковый, башкирский.

Хотя в настоящее время пчеловодческая отрасль переживает не самые лучшие времена, и количество пчеловодческих хозяйств постоянно уменьшается, бизнес по производству и продаже меда может принести немалую прибыль. Правда, рассчитывать на стабильный доход стоит лишь в том случае, если вы обладаете соответствующими познаниями и опытом в этой области, а также готовы тратить много времени и сил на обслуживание ульев.

Рентабельность производства меда составляет около 30 %. Впрочем, этот показатель может достигать и 100 % при правильной организации и налаженном сбыте продукции. А при продаже меда оптовым компаниям, которые реализуют продукцию через торговые сети, рентабельность может не подниматься выше 20 %. Оптовая цена в два раза ниже минимальной розничной цены меда. Поэтому многие частные пчеловодческие хозяйства, которые работают в небольших масштабах, предпочитают реализовать свой мед и прочие продукты пчеловодства, к которым относится перга, воск, прополис, пчелиный яд, самостоятельно. В среднем, одна пчелиная семья приносит за сезон около 30 кг меда. Если вы хотите, чтобы пчеловодство из хобби превратилось в бизнес, то специалисты рекомендуют рассмотреть вариант продажи готовой продукции через собственные специализированные магазины и небольшие торговые точки (этот вариант подходит лишь для средних и крупных городов с населением не меньше 500 тысяч человек).

Одно из направлений, представляющих большой интерес для небольших пчеловодческих хозяйств, - производство перги. Перга – это законсервированная при помощи медово-ферментного состава (молочной кислоты) цветочная пыльца обножка, которая представляет собой собранные пчелами зерна из пыльцы растений. Перга является кормом для расплода пчел. Она богата белками и углеводами. При этом она является полезным продуктом и для людей и пользуется большим спросом на рынке, несмотря на свою высокую стоимость.

Избытка перги быть не может, так как пчелы заготавливают ее в ограниченных количествах, и стимулировать более продуктивную заготовку пыльцы невозможно. Кроме того, ее невозможно выработать синтетическим путем или подделать.

Перга бывает трех видов – в сотах, в виде пасты или гранул. Первый вариант имеет ряд существенных недостатков, в первую очередь, небольшой срок годности. Кроме того, в ее составе есть старые расплодные соты и остатки коконов пчел, поэтому в таком виде перга редко поступает в продажу. Перговая паста, или молотая перга производится путем перемалывания сотовой перги и добавления меда. Перга в виде гранул очищается от воска и мервы и подсушивается. Она обладает длительным сроком хранения.

Для организации и ведения пчеловодческого бизнеса требуется немало средства. Особенно большие вложение будут на первоначальном этапе. На первое время работы вам потребуется 35-40 ульев. Один готовый улей обойдется в сумму около 4 тысяч рублей. Опытные пчеловоды строят ульи самостоятельно. Если у вас нет такого опыта, то лучше не пытаться сэкономить. В крайнем случае, можно приобрести подержанные ульи. Но в любом случае обязательно посоветуйтесь со специалистом перед тем, как совершить покупку. В идеале улей должен быть изготовлен из качественной древесины (оптимальный вариант – ель, пихта, сосна, липа, осина, кедр). При этом предварительно древесина выдерживается в течение некоторого времени, так как ее влажность не должна превышать 15 %. Так как дерево является недолговечным материалом, то для продления срока его службы стенки ульев и крышу с наружной стороны сначала грунтуют олифой, предварительно законопатив щели, а потом окрашивают краской (белого, желтого, голубого или синего цвета). На Западе для изготовления ульев в качестве альтернативы дереву используется пенопласт. Однако последний вариант не отличается долговечностью и надежность. Независимо от того, улей какой конструкции вы приобретаете, он должен отвечать определенным требованиям. Так, крыша улья должна быть плоской, покрытой толем или кровельным железом с вентиляционными отверстиями. Дно может быть съемным или прибитым к корпусу с прилетной доской. В корпусе улья находятся гнездовые рамки. Иногда они могут снабжаться специальными магазинными надставками. В нижней части передней стенки корпуса расположен основной леток, а в верхней части – дополнительный. Потолочины делают из дерева или холстины, а в качестве утеплителей используются подушки или маты. В качестве приспособлений для кочевки применяются скрепы и вентиляционные сетки. Важный элемент улья – кормушка – может быть надрамочной или гнездовой конструкции. Улей должен быть достаточно большим. Существуют объективные требования к размерам домиков, которые обусловлены биологическими особенностями пчелиной семьи. Так, расстояние между стенками улья и боковыми планками рамок должно составлять около 8 мм, расстояние между центрами сотов соседних рамок – 38 мм, ширина улочек между рамками – 12 мм.

Самодельные ульи часто имеют нетиповые размеры, что затрудняет замену корпуса, магазинной надставки, крыши, донья, диафрагмы, роевни, медогонки и рамки. Если размеры улья отличаются от стандартных, то все эти сменные детали придется делать под заказ, что существенно увеличит их стоимость. Кроме ульев, вам понадобится специальное оборудование, инвентарь (вощина, дымари, проволока и лицевые сетки, костюмы, щетки, воскотопки, стамески) и лекарственные препараты. На все это уйдет минимум 20 тысяч рублей.

Прибавьте к этим расходам стоимость услуг ветеринара (до 10 тысяч рублей). Дополнительной статьей расходов может стать страхование пчелосемей. Это поможет компенсировать убытки в случае гибели пчел в результате внешних воздействий или болезней, утраты пчелосемей (например, в результате кражи). Правда, найти компанию, которая занимается страхованием сельскохозяйственных животных, к которым относятся и пчелиные семьи, будет непросто. Страховая сумма устанавливается из средней сложившейся в вашем регионе стоимости пчелиной семьи и составляет около 400-500 рублей за пчелосемью с ульем.

Мед собирается двумя основными способами – кочевым и оседлым. Первый наиболее популярен и используется при больших объемах производства. Место для пасеки надо выбирать очень тщательно. Она должна располагаться поблизости от медоносов. К таковым относятся липовые и акациевые рощи, поля клевера, гречихи, травы полевых сортов. Самый оптимальный вариант (при этом и более затратный) – аренда отдельных участков для каждого медоносного растения. При оседлом методе сбора меда пасека располагается на одном участке и не меняет своего месторасположения. При использовании кочевого метода, который считается в несколько раз эффективнее стационарного, пасека переносится с одного участка на другой, в зависимости от срока цветения медоносов. Например, сначала пасека устанавливается в районе цветения липы, потом переносится на участок рядом с клеверными полями, потом – к полям с гречихой и т. д. Кочевой метод позволяет собирать в пять раз больше меда, но он требует и больших расходов, размер которых зависит от количества участков, которые вам придется арендовать под пасеку. Выбор участка имеет свои нюансы.

Например, он должен быть ровным (без кочек, холмов, канав) и при этом иметь небольшой уклон. Пасека, как правило, располагается в окружении деревьев, чтобы улья не продувало сильным ветром и чтобы они не перегревались под прямыми лучами солнца. Он должен находиться в отдалении от озер и больших рек (но с источниками пресной воды поблизости), промышленных предприятий и животноводческих хозяйств. Более того, в радиусе до семи километров от ваших ульев не должно быть других пасек. Площадь участка может быть небольшой. Ульи расставляются в шахматном порядке. Расстояние между рядами не должно превышать четырех метров, а расстояние между каждой пчелиной семьей в одном ряду не должно быть больше шести метров. Имейте в виду, что, независимо от того, какой способ вы выберете – кочевой или оседлый, вам понадобится участок под стационарный зимовник, мастерскую и сотохранилище.

На натуральный и искусственный виды меда и прочие продукты пчеловодства (цветочная пыльцы, маточное пчелиное молочко, прополис, пчелиный воск, медовые вина и пр.) необходимо оформлять сертификат соответствия качества и безопасности товара, так как эта продукция входит в Единый перечень продукции, для которой подтверждение соответствия Госстандарту проводится в форме обязательного декларирования. Для получения добровольного сертификата на мед (раньше это условие было обязательным, теперь выполняется по желанию) и декларации о соответствии придется пройти специальную процедуру государственной регистрации и получить свидетельство в аккредитованных органах Роспотребнадзора. Кроме того, так как мед относится к продуктам питания, то все партии меда должны проходить обязательную санитарно-эпидемиологическую экспертизу по СанПиН 2.3.2.1078-01, в которой указываются предельные нормы токсичности и наличия посторонних примесей. По результатам экспертизы оформляется санитарно-эпидемиологическое подтверждение (гигиенический сертификат).

Качество меда оценивается и проверяется согласно государственному стандарту, который определяет требования к этому продукту. В сертификате, который выдается производителю, указываются показатели и их значения, характеризующие качество продукта. В частности, к ним относятся содержание сахаров, воды, олова, сахарозы в меде, его внешний вид, запах, состав. Кроме того, продукт проверяется на наличие токсичных примесей и посторонних ингредиентов. Определенные требования предъявляются к условиям производства, фасовки, хранения и транспортировки меда. Мед отлично впитывает посторонние запахи, поэтому при нарушении условий хранения он быстро портится. В сертификационном центре также можно оформить декларацию соответствия товара, после чего ее нужно зарегистрировать в органе по сертификации, имеющем соответствующую аккредитацию.

Сертификация меда подтверждает соответствие продукта требованиям ГОСТ: ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия», ГОСТ 28887-90 «Пыльца цветочная (обножка). Технические условия», ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные. Технические условия» и ряд других. Добровольный сертификат, оформленный на товар, не фигурирующий в списке подлежащих обязательной сертификации, позволяет производителю гарантировать качество своей продукции. Для его получения нужно представить образцы, по которым в сертификационных лабораториях изучается состав меда, его свойства, ингредиенты. После окончания испытаний заполняется протокол, на основании которого предприниматель получает добровольный сертификат соответствия на свою продукцию. Стоимость одного анализа начинается от 300 рублей.

Если ваше пчеловодческое хозяйство сравнительно небольшое (10-20 ульев), то в первое время работать на пасеке можно самостоятельно. Как правило, производством и продажей медом занимаются мелкие предприятия семейного типа. В дальнейшем по мере развития вашей компании стоит задуматься о найме дополнительных рабочих для обслуживания ульев и продавцов в торговые точки.

Для организации небольшого пчеловодческого хозяйства потребуется около 200 тысяч рублей (точная сумма зависит от количества пчелосемей и стоимости аренды участков для размещения пасеки).

Мед производится и в промышленных объемах. Конечно, в этом случае уже не обойтись небольшим приусадебным участком рядом с городом. Промышленные пчеловодческие хозяйства бывают нескольких форм. Самой распространенной из них раньше являлись пчеловодческие совхозы на 8-12 тысяч пчелиных семей для производства меда и в два раза меньше, если речь идет о разведении пчел на продажу. Пчелосемьи размещаются на отдельных пасеках. У такого совхоза есть административные и производственные строения, необходимая сельскохозяйственная техника и собственный транспорт для перевозки ульев и продукции. Зачастую такие предприятия, помимо разведения пчел и сбора меда, занимаются возделыванием перекрестно опыляемых культур и семеноводством многолетних трав медоносного значения. По ограничениям на расположение пасеки пчеловодческие хозяйства не рекомендуется сочетать с животноводческими предприятиями (птицеводческими, скотоводческими и т. д.).

Пчеловодческие комплексы (промышленные пчелофермы) отличаются от совхозов меньшим количеством пчелиных семей (от 2,5 до 5 тысяч). На территории такого комплекса предусматриваются хозяйственные постройки (зимовник, сотохранилище, цехи по откачке и расфасовке меда, по приготовлению кормов, складские помещения и пр.). Кроме того, потребуется газовая камера для дезинфекции сотов и мелкого инвентаря. Из специального оборудования используется мельница для измельчения сахара до состояния пудры и тестомесильную машину, которая нужна для приготовления теста из сахара и меда. Количество работников, обслуживающие ульи, зависят от числа пчелосемей в хозяйстве. Обычно на одного человека приходится около 200 пчелосемей.

На третьем месте по производительности стоит промышленная пасека на 600-1200 пчелиных семей.

Сейчас пчеловодческая отрасль находится в состоянии стагнации, поэтому крупных хозяйств осталось совсем немного. Большинство предпринимателей предпочитает работать самостоятельно в масштабах регионального рынка – через собственные магазины, специализированные отделы, торговые точки на рынках. Более крупные хозяйства, где количество пчелосемей превышает 100, продают свою продукцию перекупщикам. Объемы производства меда хозяйства на 250 семей составляют, для примера, около тонны в месяц. По данным пчеловодов до 80 % прибыли приносит продажа меда, а оставшиеся 20 % выпадают на долю других продуктов пчеловодства.

Если вы собираетесь самостоятельно заниматься реализацией своей продукции, то включите в статью дополнительных расходов изготовление упаковки. Многие производители экономят на ней, приобретая обычные пластиковые контейнеры (или более дорогостоящий вариант – стеклянные баночки с завинчивающимися крышками) и печатают обычные наклейки. Хотя, безусловно, ваш мед потребители будут оценивать по вкусовым качествам, но его визуальное оформление также имеет большое значение при совершении покупки. Когда ваш бизнес начнет приносить стабильную прибыль, стоит задуматься о регистрации торговой марки.

Сысоева Лилия
- портал бизнес-планов и руководств